澳门威斯尼斯人棋牌_高端酒楼试水新品牌

随着中低端餐饮市场的进一步升温，江城的部分传统中高端酒楼也开始抬起来，竞相推出该公司的新品牌餐厅，深受老年人食客的讨厌。高端餐厅品尝水的新品牌武昌张老师走近八一路阳光柜一楼大厅，突然出现了“牛骨汤锅”和“重庆美蛙鱼头锅”两个火锅店，“钱柜换火锅店了吗？ ”。星期五晚上6点左右，记者看到八一路牛骨汤火锅店客满了。

“听说火锅店在湖锦旗下，必须确保质量，所以试试吧。”住在附近的刘老师的家人说：“价格还很划算。”。

湖锦旗下的另一个美蛙鱼头锅在旁边，生意也很热，记者注意到坐在店里的大部分都是年轻人。90天后，食客小余和朋友一行三人消费了140元。

“每人450元，听说吃完锅免费送k歌两个小时。”馀先生说。

传统饮食难舍的老年组记者访问发现，除湖锦外，六合宴、丽华园等传统酒楼也推出了该公司的新品牌。六合宴新推出的“六悦小馨”、“千御铁板烧”和丽华园的“江山民谣”都是人均50元左右的时尚餐厅，进入江汉路、光谷等人气商圈，看起来像是高龄消费者群体。江山民谣负责人艾云回答说，近年来百货公司的饮食非常火热，人均消费在40-50元之间的馆员特别不受年轻人欢迎，传统餐饮餐厅的自然也想分一杯羹。

他说这个品牌还不会在以后进入分店。也有进入快餐市场的可能性。“传统餐厅的消费者多为中年人，只有扩大对不同消费者群体的子品牌，才能更好地满足食客不同的市场需求。

”湖锦负责人回答说，新品牌还在试水，之后会在商圈被选为连锁店。新品牌不利于细分市场武汉餐饮协会的统计资料，今年1~5月，武汉高端餐饮销售额同比上升了60%，但中端餐饮收益没有逆差上升，下降了30%。该协会负责人李旺林说，80后、90后等年轻人是未来的消费主力军。

他很明显，更多的餐馆热衷于扩大子品牌，这对消费者和餐饮企业都不利。“另一方面，饮食市场更专业，食客有更多的自由选择。另一方面，也不利于行业细分，培育新的顾客基础。

”“武汉餐饮业现在正在配对中，近300家高端餐饮企业正在探索新的经营模式。》武汉市饮食服务管理处处长横新华说明，高端饮食的一部分出局，另一部分转移到中低端市场。

“优胜劣汰，饮食竞争也不会再白热化。”他指出竞争不利于中低端饮食的规范化、标准化和品牌化。

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